BRACE&PADELLAARGENTINA

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Restaurant Cornelio, en Pilar


La Pasta a la Italiana

Grazie alla mia ultradecennale presenza in terra argentina, dove ho gestito diversi ristoranti, sia sulla costa atlantica che nella capitale, propongo alcuni suggerimenti, sia per mangiar bene che per divertirsi a Buenos Aires.

MANGIARE La città si divide in poli gastronomici ben identificati e con una propria identità. Quelli che seguono sono i più importanti e... più a portata di mano come distanza dagli alberghi del centro:

PUERTO MADERO, con ristoranti dal disegno moderno e lussuoso
PALERMO VIEJO, ristoranti di tendenza, stile newyorkese
LA CAÑITAS, pubblico giovane, dai 30 ai 40 anni ...innumerevoli ristoranti nello spazio di due strade
RECOLETA, zona elegante della Buenos Aires bene e dei turisti.

Il ristorante tipico è la "parrilla", dove si gusta esclusivamente carne alla griglia, al carbone o legna.
Volendo scegliere quello dove si mangia bene e dal gradevole ambiente, consiglio:
EL PARRILLON DE LIBERTADOR, sopra la Av. del Libertador, la più bella e lunga strada di Buenos Aires (Av. Del Libertador 3880);
CHIQUILIN: Montevideo y Sarmiento, in pieno centro tel. 43735163 (parrilla tradizionale con clientela del posto e con tanti turisti, muy tipico).

Ci sono poi locali dove si mangia buona carne, assolutamente da conoscere: visita d'obbligo a KANSAS KRILL ( Libertador y Matienzo): bisogna sempre aspettare almeno un'ora il tavolo, a meno che non si vada prima delle 20,00), per costruirlo è stata spesa una fortuna, vale la pena andare.
SIGA LA VACA, solo carne e a volontà; si paga un prezzo fisso, molto economico, tutto compreso (circa pesos 20), dagli antipasti al dolce e vini e ci si serve da soli la carne direttamente dalle grosse griglie alla vista. Si consiglia di scegliere un vino diverso da quello che viene compreso dal coperto, - Alicia 1714 . Teléfono: 4315-6801.
LA BISTECCA. Anche questo ristorante è situato a Puerto Madero, formula un prezzo fisso, e si è liberi di mangiare ciò che si vuole, buon servizio e possibilità di gustare dal ricco buffet paste saltate e carne alla griglia. Vale la pena andarci perchè in Italia non credo esistano locali con questa formula.
RODIZIO preferisce servire la carne alla brasiliana, direttamente dai grossi spiedi presi dalle griglie e una volta tagliate le porzioni al piatto, si mangia fino a che non si è saturi e si dice basta; vengono servite in successione le varie portate di carne, con buffet di antipasti e insalate, si paga un prezzo fisso ( tra i 28 pesos y 34) e vino a parte, anche a questo si può andare a Puerto Madero- AV. Alicia Moreau de Justo 838 CAPITAL - Tel: 4334-3638/3646
FAENA Hotel (Restaurant Mercado) Martha Salotti 443 ( tel. 40109000). Varrebbe la pena anche conoscere il ristorante di un nuovissimo hotel, aperto da poco. Il sommelier è molto amico mio, si chiama Orlando Vazquez. Tel.al 40109022, per prenotare e chiedere di lui quando arrivate, parla un poco italiano, si metterà a disposizione, poi vale la pena visitare l'hotel che è di un famoso stilista argentino, anche questo sta per Puerto Madero.

Per le guide gastronomiche, il miglior ristorante di Buenos Aires è TOMO 1 di Ada Concaro che, con la sorella Ebe, ha dato vita ad uno dei locali dalla cucina più personalizzata e raffinata della città.
Tra i punteggi più alti a livello mondiale, la miglior cucina, il miglior servizio (quest'ultimo a pari merito con altri tre ristoranti) per il settimo anno consecutivo.

Ci sono altri ristoranti che varrebbe la pena conoscere. Se siete stanchi di mangiare carne:
BAR URIARTE COCINA: cucina creativa portena moderna - Uriarte 1572, Palermo Viejo 4834-6004 ( Chiedere di Luis Gonzalez, cameriere amico mio).
SUCRE COCINA: PORTEÑA MODERNA-EUROPEA MODERNA Sucre 676, Belgrano 4782-9082 ( Fashion) (lo chef Fernando Trocca, mio amico).
OLSEN COCINA: scandinava-europea, modernai 5870, Palermo Viejo 4776-7677 (buonissimo).
NIHONBASHI, cucina giapponese, Moreno 2091, Congreso 4951-7381 (se volete mangiare giapponese, impeccabile).
SANTO REMEDIO, cucina locale e fusion, Malabia 1931, Palermo Viejo 4832-2477 (da vedere per l'ambiente)

DA FARE
Solo domenica (mattina o primo pomeriggio, fino alle 17.00) a Sant'Elmo (Piazza Dorrego), mercatino dell'antiquariato, con spettacoli di tango nelle strade adiacenti la piazza:

Tigre è il delta del fiume Rio de la Plata. C'è un mercato dei frutti e artigianato, raggiungibile in treno della costa (escursioni di minimo un'ora con una lancia, nel fiume. Varrebbe la pena visitare alcuni negozi.
Village Recoleta, dove si trova anche il famoso cimitero monumentale (di notte c'è molto movimento in tutto il quartiere).
BUENOS AIRES DESIGN (alla Recoleta)
ALTO PALERMO
LA BOCA: CAMINITO, una strada museo con artisti da strada, sita nella vecchia zona portuale, con le abitazioni caratteristiche, nei pressi dello stadio del Boca Juniors.

DORMIRE
HOTEL 3 stelle
NEL CENTRO DI BUENOS AIRES
nota: gli hotel sottoelencati sono stati selezionati per posizione privilegiata nel cuore di Buenos Aires, a pochi passi dalla zona dell'Obelisco e dell'Avenida 9 de Julio, la più larga del mondo, dalla zona dei negozi e dei ristoranti, dal quartiere affaristico e dai principali siti di attrazione turistica quali ad esempio il teatro Colon e la Galleria Pacifico, la strada pedonale Calle Florida.
Questi hotel offrono il privilegio di un’ottima posizione centrale e buoni servizi a prezzi competivi.
Le tariffe elencate sono comunque indicative, molto meglio chiedere un preventivo.
I prezzi si riferiscono a notte per camera ( x 2 o 3 persone):
HOTEL WALDORF DOPPIA US$ 65 TRIPLA $ 70 Paraguay 450 - (centro) Tel: (54-11) 4312-2071 / 79 E-mail: info@waldorf-hotel.com.ar sito web www.waldorf-hotel.com.ar
HOTEL ORLY- DOPPIA US$ 63 TRIPLA 75- PARAGUAY 474 - (centro) Tel/Fax.: +54 11 4312-5344 e-mail: info@orly.com.ar sito web: www.orly.com.ar
EMBAJADOR HOTEL Carlos Pellegrini 1185 ( Avenida 9 de julio) ( TEL. 54-11) 43265302/5 DOPPIA us$75 TRIPLA 90
HOTEL FROSSARD Tucumán 6 8 6 - (centro) T e l / F a x : ( 5 4 1 1 ) 4 3 2 2 1 8 1 1 doppia us$ 50 tripla us$60 info@hotelfrossard.com.ar www.hotelfrossard.com.ar
REGIS ORHO-HOTEL Lavalle 813, Esq. Esmeralda (Centro) Tel/Fax: (54-11) 4327-2605 regisventas@orho-hoteles.com.ar doppia us$57,00 tripla us$ 66,00 www.orho-hoteles.com.ar
HOTEL PARLAMENTO, Rodriguez PenaA, 61 (54-11) 4371-3789 / 4374-1410 DOPPIA US$50,00 TRIPLA US$ 57,00 info@hotelparlamento.com.ar, sito web hotelparlamento.com.ar

E' consigliabile utilizzare con tranquillità i taxi, super ecoomici, e disponibili ad ogni angolo di strada.

Buon divertimento a Buenos Aires!