BRACE&PADELLARICETTE
INSALATA LUNA CAPRESE
Ingredienti:
2 cespi di radicchio 2 mazzetti di rucola 1 avocado maturo, tagliato in
cubetti 100 g formaggio tipo brie, tagliato sottile, 100 g. di salmone
affumicato anche in fettine sottili.
Il condimento 1 yogurt magro naturale 1 cucchiaio capperi tritati finemente
1 cucchiaio erba cipollina, tagliata finemente sale e pepe q.b.
Procedimento:
lavare bene le insalate e accomodarle in una insalatiera, prima il radicchio
e poi la rucola, seguite dall'avocado e dal formaggio. Terminare con il
salmone affumicato.
Condire con questa inusuale salsa che avrete preparato mescolando bene
fra di loro lo yogurt magro naturale, poi capperi tritati fini, con l'erba
cipollina, il sale ed il pepe.
Numero
di persone: 4
Vino consigliato: Muller Thurgau
ricetta pubblicata nel sito gastronomico www.mangiarebene.com